উপকরণ : দুধের ছানা, পরিশোধিত সাদা চিনি, পরিশোধিত
তেল, ময়দা, সুজি, মসলা ।
ওজন : ১ কেজি (প্রায় ২০ পিছ কালোজাম পাওয়া
যায়)
সংরক্ষণ : ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কালাজাম দক্ষিণ এশিয়ার একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। মোঘল-আমলেও খুব জনপ্রিয় ছিল এই মিষ্টি। খাঁটি জাফরানসহ চিনির সিরায় একটু কড়া ভাবে সিদ্ধ করে তৈরি করা হয় হালকা মিষ্টি, নরম এবং রসালো কালচে-লাল রঙের সুস্বাদু স্পঞ্জি মিষ্টি কারোজাম। ঐতিহ্যগতভাবে কালোজাম এ আদি উৎস ক্যারিবীয় অঞ্চলে। আমাদের অপূর্ব স্বাদযুক্ত কালোজাম মিষ্টি ভারতীয় ঐতিহ্যের সাথে সঙ্গতি রেখেই তৈরি করা হয়।